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QUICHE E CROSTATE

QUICHE E CROSTATE

€25,00
ISBN/EAN: 9788875500580
Availability: Esaurito

Oltre 50 ricette per torte salate e dolci crostate. Gli impasti e le tecniche di base per ricette creative e contemporanee.



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  • Descrizione

    Descrizione Prodotto

    Non chiamatele  torte. Le quiche e le crostate possono diventare protagoniste di ogni menù, dall’antipasto al dessert. Un must  in fatto di pranzi informali, la scelta perfetta per un ospite vegetariano, un dolce da declinare dalla colazione al dopo cena. Con tutta la praticità di una teglia da infornare e da affettare o del monoporzione, chic a casa e pratico per il take-away (sul prato o in ufficio).

    Quiche e Crostate raccoglie e reinterpreta le ricette della tradizione, suggerendo tante idee – nel gusto come nella presentazione. Pratiche schede tecniche aiutano il lettore, spiegando passo dopo passo i procedimenti e i trucchi per realizzare gli impasti di base, gli utensili indispensabili e il glossario di base. Suddiviso in due capitoli principali – il primo dedicato alle torte dolci e alle crostate, il secondo alle quiche e alle torte salate – il libro accosta ricette classiche come la Tarte tatin di mele, la Linzertorte, e la quiche ad accostamenti insoliti come la sfoglia di crema di carciofi e fichi o la crostata di formaggio e arance.

    Ideale per chi cerca soluzioni nuove anche dal punto di vista della presentazione – con tante idee monoporzione che si inseriscono perfettamente nella tendenza attuale del ricevere facile ma d’effetto.

  • CARATTERISTICHE
    Autori: Gourmet Traveller
    Foto di William Meppem
    128 pagine
    90 fotografie a colori
    Formato: 228 x 235 mm
    Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
    Collezione: Carrè a tema
    Prima pubblicazione anno 2009
  • SOMMARIO
    Introduzione;
    Un impasto perfetto;
    Torte dolci e crostate;
    Quiche e torte salate;
    Utensili;
    Indice
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