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PANE

PANE

€23,00
ISBN/EAN: 9788875500221
Availability: Disponibile

Di Linda Collister.
Dalla baguette alla focaccia. Le più belle ricette tradizionali per scoprire il piacere di preparare il pane a casa.



  • Descrizione

    Descrizione Prodotto

    Nell’epoca del fast-food, sempre più persone amano fare il pane in casa. Per risparmiare, per scegliere con cura gli ingredienti, per il piacere di studiare i menù in ogni dettaglio. Che lo si voglia lavorare a mano o nel mixer , cuocere al forno o nella macchina elettrica, Pane di Linda Collister è la guida perfetta all’arte della panificazione casalinga.

    In Pane l’arte della panificazione non avrà più segreti: tecniche di base e spiegazioni semplici e esaurienti per scegliere la farina, il lievito giusto e tutto ciò che serve per sfornare decine di panini e pani differenti. Panini dolci per la colazione, pane nero da servire con il salmone affumicato, pane allo zafferano svedese, focaccia italiana, pite arabe e tanti impasti arricchiti da frutta secca, spezie e verdure… 70 ricette da seguire, e da reinventare: pani dall’America (come bagels e tortillas), dal Mediterraneo (come le baguettes e la pizza), dall’Europa del nord e dell’est (come il pane alla birra e quello allo zafferano), dall’Africa, Asia e Australia (come la pita e i panini di patate). Con i suoi best-seller sulla panetteria, Linda Collister ha ispirato firme del calibro di Nigella Lawson, facendo nascere in loro il desiderio di sfornare “Delizie Divine”.

    Un libro che sprigiona sin dalle prime pagine l’aroma inconfondibile del pane che cuoce in forno.

  • CARATTERISTICHE
    Autore: Linda Collister
    Foto di Martin Brigdale
    144 pagine
    200 fotografie a colori
    Formato: 228 x 235 mm
    Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
    Collezione: Carrè A Tema
    Prima pubblicazione anno 2004
  • SOMMARIO
    Un piacere semplice;
    Innanzitutto la farina;
    Un po’ di lievito;
    Utilizzare l’impastatore;
    Preparare il lievito madre; r Regole di base per fare il pane;
    Pane americano;
    Francia, Italia e Spagna;
    Europa del nord e dell’est;
    Africa e Medio Oriente;
    Asia meridionale;
    Australia e Nuova Zelanda;
    Indice delle ricette;
    Indice.
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