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DUCHY ORIGINALS

DUCHY ORIGINALS

€35,00
ISBN/EAN: EAN: 9788875500542

La storia e le ricette del biologico inglese. Con premessa di Carlo, Principe di Galles.



  • Descrizione

    Descrizione Prodotto

    Il libro è un ricettario ispirato ai prodotti Duchy Originals, il marchio di qualità di alimenti biologici ed ecosostenibili più conosciuto del Regno Unito, fonda fondato nel 1990 da S.A.R. il Principe di Galles con l’obiettivo di promuovere la produzione di alimenti biologici di altissima qualità secondo il sistema dell’agricoltura ecosostenibile. In questo libro questi prodotti vengono raccontati e utilizzati per tante ricette.
    Oltre 100 i piatti a base di carne, pesce, formaggi, verdure, conserve e prodotti della terra. Per scoprire pagina dopo pagina che gli inglesi sanno cucinare, e che i loro piatti tradizionali sono davvero straordinari – anche agli occhi di noi italiani.

  • CARATTERISTICHE
    Autore: Johnny Acton, Nick Sandler
    Foto di Jonathan Gregson
    208 pagine
    Oltre 250 fotografie a colori
    Formato: 225 x 255 mm
    Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
    Collezione: Limited Edition
    Prima pubblicazione anno 2007
  • SOMMARIO
    Introduzione
    La storia di Duchy Originals
    La filosofia Duchy
    Il ricettario
    Primavera – Home farm; Agnelli; Maiali; Boschi; Tacchini
    Estate – Latte; Buoi di razza; La raccolta dei cerali; Pane; Senape; I soft drinks, Le api e il miele; Biscotti & frollini
    Autunno – Conserve & marmellate, Il raccolto di tuberi e radici; La birra; Aringhe e sgombri; Il salmone affumicato dell’Alaska
    Inverno – Stilton; Salsicce; Le oche; Le torte di Natale; Pudding di Natale; Cioccolato
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