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Jo Pratt

Inthemoodforfood_p07La portavoce di una cucina colorata, moderna, istintiva, che parte dall’umore del momento. Cosa avresti voglia di mangiare in questo momento? Ecco la domanda giusta secondo Jo Pratt, la risposta è una ricetta che faccia bene al corpo, oltre che alla mente.

Jo Pratt è esattamente come appare: giovane, poliedrica, solare e creativa, lo specchio della sua cucina. I suoi piatti sono freschi, istintivi, creati per rispondere all’umore del momento, alle “voglie” della gola che molto spesso sottendono i bisogni dell’anima e del corpo. Una cucina femminile, di casa, che nasconde però un passato a fianco dei migliori chef inglesi, con cui Jo ha mosso i primi passi in questo mondo.

Nata nella provincia inglese, studi che si potrebbero definire di “economia domestica”, ha lavorato nelle cucine di Gordon Ramsay, Jamie Oliver e John Torode, è stata ospite in programmi tv, incluso il famosissimo Hell’s Kitchen. È una vera professionista ma ha conosciuto la notorietà soprattutto grazie ai suoi libri e alle collaborazioni con magazine prestigiosi.

Jo scrive da anni una rubrica su Elle magazine e su Glamour UK e ha pubblicato il suo primo libro, The Nation’s Favourite Food, nel 2003. Nel 2008 con In the mood for food (edito in italia da Luxury Books con il titolo Oggi ho voglia di…) ha festeggiato i 25 anni con la vittoria del premio Waterstone come “Autrice del futuro” e ha scalato le classifiche di diversi Paesi.

Un giorno posso essere in vena di stravaganze
e preparare una cena sontuosamente imbandita.
Altre volte posso essere talmente pigra
da non aver davvero voglia di accendere neanche il gas…

Jo Pratt

 

Primi, secondi, contorni, estate, autunno, inverno, per ricevere, per tutti i giorni: Jo si è lasciata alle spalle le categorizzazioni classiche della cucina per partire da sé, dal desiderio e dalla voglia del momento. Anche quando sei troppo pigra per cucinare, hai bisogno di cibo e coccole, di cose golose o vuoi assolutamente rientrare in quel paio di jeans…

Senza abbandonare il suo stile, nel 2009 ha pubblicato il libro In the mood for Entertaining e del 2013, Madhouse Cookbook. Cura personalmente il suo sito web e il suo account Twitter.

Con Luxury Books ha pubblicato in lingua italiana:
Oggi ho voglia di… (2008)

 

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